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カテゴリ: 期間限定

株式会社 紀文食品が行った正月意識調査2005年では、おせち料理の喫食率は95.8%、用意したアイテムの平均は10.3品。手作りから購入へ、そして市販品やお重詰めの購入は増加傾向だそうです。

これから年末にかけあわただしい毎日が続きますが、無理なく、無駄なく、そして計画的にお正月準備をしたいものです。

現代おせち事情

市販品のおせち料理の購入割合が62.1%と全体の6割を超えました。しかしお重詰めセットの購入率は9.3%と昨年の7.8%より増加していますが、意外と低いですね。

おせち料理
 
ではどういったアイテムを用意したのか見てみると
おせち料理
 
だいたい50%以上のおせち料理は9品、各家庭の定番おせちとも言えます。

おせち料理
お重に詰めた料理は、取り箸で各自がそれぞれ取り皿にとっていただきます

お重詰めの盛り付け例

本来は四段重が正式。しかし地方や家風によって、五段重が基本の場合もありますので、絶対的な決まりごとではありません。

核家族が増えた現代では、三段重が一般的になっています。 ではこれらのアイテムの盛り付け例をご紹介します。

一の重→「祝い肴(ざかな)」「口取り」

黒豆、田作り(ごまめ)、伊達巻、栗きんとん、かまぼこ、昆布巻き
お酒が飲めないこどもたちのための甘い料理を中心に。

二の重→「焼き物」「酢の物」

酢の物を詰めるのが正式。現在は焼きものなども詰めるように。
数の子、酢だこ、酢ばす(酢れんこん)、なます、なると巻き、ぶり・鮭の焼き物、たたきごぼう(酢ごぼう)など。

三の重→「煮物」

筑前煮(いり鶏)、野菜の煮しめなど。

※お重に詰めた料理は、取り箸で各自がそれぞれ取り皿にとっていただきます。

おせち料理の名前にも、ひとつひとつ意味がこめられています。

元旦に祝うおせち料理に詰まっているのは、無病息災と子孫繁栄の願いを祈ったものばかりですよね。

くわしくは、ガイド記事「日本の伝統食!おせち料理豆知識」をご参考に。


おせち料理に賞味期限は?

暖房が効いている最近の住宅事情では、おせち料理をあったかい部屋に長時間テーブルの上に置いておくのは考えもの。

直前に盛り付けたり、少量ずつ小皿に取り分けたりと気をつけてみてはいかがでしょうか。

電子レンジで再加熱をするのもよいかもしれませんね。

また、おせちを作らずに購入されている方、賞味期限を確認していますか?

購入時には必ず確認を。



冠婚葬祭ガイド 中山 みゆき   All About 記事より転載



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スポーツ界で活躍中の中田久美さんも絶賛!

「しっかり眠ることが、私の集中力を高め、日々戦うための活力になっています。」
バレーボール元全日本女子代表 中田久美さん
中田さん写真

現役時代は遠征が多く、自分の寝具で寝ることが少なかった分、自分の部屋の寝具にはこだわって、いろんなマットレスを試していました。

それでも腰や首の痛みが残っていて、疲れが取れないような感じだったんです。

トゥルースリーパーに出会って、朝の目覚めが変わりました


現役時代に1試合だけ睡眠不足で集中力がなくなり、途中で交代させられたことがあって。

以来、寝ることを大事にしてきました。

コーチになり、たくさんいる選手一人ひとりの動きを見逃さないために、現役時代以上に集中力が必要と感じるようになりました。

集中力を高めるには、私にとっては睡眠が一番
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トゥルースリーパーでいい睡眠をとることで、疲れを翌日に持ち越さずに戦えている
と思うんです。

『トゥルースリーパー』は、私のエネルギーとなり、リセットするものであり、やる気を起こさせてくれるものなので、なければ戦いには勝てないと思います。
※個人の感想です。



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